Botella de Ole de Passion

BlancoAlbacete

Ole de Passion

D.O. Manchuela

Bodega La Cepa de Pelayo

Graduación
13%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
10º

Cata

Aspecto

Vino de color amarillo pálido, perfectamente limpio y brillante. Lágrima abundante, gruesa y glicérica, que anuncia suavidad en boca.

Aroma

Intensidad aromática media-alta, gran franqueza y limpidez de aromas. Aparecen aromas primarios propios de la variedad macabeo en forma de manzana y pera llegando a evolucionar en aromas secundarios, apareciendo jazmín y margarita entre otras flores blancas.

Gusto

Encontramos un vino joven y despierto, marca la acidez característica de la variedad que despunta en el primer trago. Con cuerpo y volumen en boca, se desliza con suavidad llenándola y desplegando sus aromas retronasales. Paso fácil muy agradable, dejando una buena persistencia y longitud.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Macabeo (variedad autóctona de la zona La Manchuela).

Crianza

80% criado en depósitos de hormigón durante 7 meses sobre sus lías y 20% criado en barricas de roble francés.

Maridaje

Ideal para degustarlo como aperitivo o acompañado de pescados, mariscos, carnes blancas o ensaladas.

Más sobre este vino

Comentarios

Elaborado a partir de la selección de los mejores racimos de la variedad Macabeo. Cepas cultivadas de forma ecológica entre los valles del Río Júcar y el Río Cabriel. Vendimia hecha a mano en cajas, fermentación controlada mediante frío para obtener la máxima expresión de la variedad.

La bodega

Bodega La Cepa de Pelayo

Alcalá del Júcar, Albacete

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