Creemos que los vinos extremeños deben reflejar la tierra donde se elaboran. Por eso, nunca elaboramos nuestros vinos con uvas foráneas. Nos hemos centrado en la Pardina como nuestra variedad principal de uva blanca. Pardina es autóctona, es decir, de Extremadura, y su potencial para una vinificación de alta calidad es enorme. Con muchos matices de fruta en nariz y en boca (sobre todo la manzana, el plátano y el melocotón),Zaleo Pardina es un vino equilibrado que nos ofrece una excelente acidez y una vida sorprendentemente larga.