
TintoValladolid
3 Ases Joven
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Capa alta, limpio y brillante, gran viveza de colores violáceos y morados, con reflejos azulados en capa fina que denotan su juventud y estructura.
Aroma
Primera impresión afrutado con una intensidad alta, olor a uva (mora), a fruta negra, para ir poco a poco saliendo tonos suaves a ahumados, torrefactos, cacao, ligeramente a regaliz negro, sin saturar el olfato.
Gusto
En boca se confirma la primera impresión en nariz, mucha fruta y después de fruta le acompaña la madera de roble francés perfectamente integrada, con una tanicidad media, resultando redondo, untuoso en boca y dejando una agradable persistencia a fruta y a madera con tostado suave.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo.
Crianza
Tinto joven.
Maridaje
Risotto, ahumados . Es perfecto para el sushi y sashimi así como para acompañar a todo tipo de marisco.
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Valoración
Para degustarlo correctamente es aconsejable abrirlo 20 minutos antes de servir.
Comentarios
Con 3 Ases Joven queremos recuperar un vino en desuso en la D.O. Ribera del Duero, el del vino del año, sin envejecimiento en barrica.
JOVEN 3 ASES busca la tipicidad de la uva Tempranillo, los suelos de nuestros viñedos de suelos calizos en Quintanilla de Arriba.
La bodega

3 Ases Bodegas y Viñedos
Quintanilla de Arriba, Valladolid





