BlancoValencia
Amphorae Dolia Chardonnay
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 10º
Cata
Aspecto
Color amarillo, brillante, limpio y cristalino, con lágrima bastante densa.
Aroma
En nariz aparecen notas sutiles a plátano, papaya, flor de azahar y miel acompañados de toques y recuerdos a masa de bollería fresca, debido a su segunda fermentación en amphora, fresco y buena acidez.
Gusto
Boca fresca y envolvente, con notas a fruta tropical y miel, final largo y buena acidez.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Chardonnay.
Crianza
Criado durante 2 meses en amphora de barro.
Maridaje
Ideal con ave, queso de pasta blanda, marisco y pescado, foie gras.
Más sobre este vino
Comentarios
Vinificado en deposito de cemento criado durante 2 meses en amphora de barro (Dolium 262 Lt.). Suelos calizos arcillosos situados al oeste de la provincia de Valencia a más de 700m de altitud. Los viñedos crecen en un entorno de clima continental influenciado por el Mediterráneo. Cepas viejas de 35 años cultivadas a espaldera. Vendimia manual con rendimiento de 4500 Kg/Ha.
La bodega
