Esmerada selección de las mejores uvas Macabeo, después de un suave estrujado, pasan a macerar en frío durante unas horas. Después el mosto se clarifica y fermenta durante unos días en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura. Obteniendo así un vino con muchos aromas frutales, una gran frescura y redondez en boca.