Un vino joven con mucho carácter elaborado con uvas de la variedad Bobal. Después de haber extraído todo el mosto de las uvas comienza la maceración y fermentación. Generalmente el proceso de maceración entre el hollejo y el mosto es corto en vinos jóvenes. Finalmente, los vinos necesitan de una segunda fermentación, llamada maloláctica. Para terminar, se hace el trasiego, la clarificación y la filtración, consiste en cambiar el caldo de recipiente para airearlo y eliminar impurezas.