
TintoMálaga
Pontifex Ronda
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 12º - 14º
Cata
Aspecto
Color rojo púrpura con ribete violáceo intenso y brillante, de capa media.
Aroma
En nariz engloba un amplio abanico de frutas rojas y negras, como frambuesa y grosella en primera impresión y matices de cereza, liberando aromas vegetales en segundo plano cuando se oxigena, acabando con un ligero aroma de recuerdo mineral.
Gusto
En boca presenta una entrada amable y golosa, con acidez fresca y equilibrada, de cuerpo medio. Su paso por boca deja una agradable sensación a frutas del bosque que refuerza los aromas primarios presentes.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah.
Crianza
Tinto joven.
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Comentarios
Fermentación alcohólica con temperatura máxima de 22º C, con remontados diarios hasta conseguir el color y tanicidad deseados. Tras descube y final de fermentación, la maloláctica se mima manteniendo temperatura constante y realizando controles diarios.
La bodega







