
TintoLa Rioja
Solabal Reserva
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Color: Rojo rubí muy intenso, con evolución a granate en el borde de la copa de lenta evolución.
Aroma
Nariz: Sin mover es intenso, pleno y abierto. Se muestra rotundo en expresión olfativa. Con aromas a frutas confitadas negras. Al mover es potente, frutas negras, lácticos con recuerdo de especias dulces, clavo, muy integrado con matices de maderas nobles, incluso coco.
Gusto
Boca: Desde el ataque el vino se deja querer envolviendo el paladar. Su entrada es de taninos bien limados que le dan una sensación cremosa, también su fruta le confiere carácter zonal, con recuerdos a confituras, orejones e higos. En el retro es amable y sabroso.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo.
Crianza
24 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), seguido de 18 meses en botella.
Maridaje
Quesos curados, carnes rojas.
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Comentarios
Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Comienza a 17º C para acabar la 30º C. Maceración post-fermentativa se prolonga por 13 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza: 24 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), seguido de 18 meses en botella.
La bodega







