Botella de Solabal Crianza

TintoLa Rioja

Solabal Crianza

D.O.Ca. Rioja

Bodega y Viñedos Solabal

Graduación
14,5%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
16º - 18º

Cata

Aspecto

Color: Rojo cereza de capa alta con evolución a rubí en el borde de la copa.

Aroma

Nariz: Nariz potente, sin mover aparecen matices de lácticos, crema pastelera con leve fondo a vainilla. Al moverlo es expresivo, frutas negras todavía enteras, con fondos de heno seco, incluso cedro, aromas bien conjuntados, en armonía, inicios de matices especiados.

Gusto

Boca: En la boca es amplio en el ataque, untuoso en la primera impresión. En el paso sabe a frutas negras bien envuelto por una espectacular sensación sedosa. En el final es amable, limpio, con recuerdos a frutas y vainillas. Su acidez lo hace fino y elegante en su ocaso.

Elaboración y maridaje

Uvas

Tempranillo.

Crianza

18 meses en barricas de roble americano (Máxima edad barricas: 5 años) y 6 meses en botella.

Maridaje

Quesos curados, carnes rojas.

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Comentarios

Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Comienzo a 17º C para acabar a 29ª C. Maceración post-fermentativa se prolonga por 12 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Crianza: 18 meses en barricas de roble americano (Máxima edad barricas: 5 años) y 6 meses en botella.

La bodega

Bodega y Viñedos Solabal

Ábalos, La Rioja

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