
TintoLa Rioja
Solabal Crianza
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Color: Rojo cereza de capa alta con evolución a rubí en el borde de la copa.
Aroma
Nariz: Nariz potente, sin mover aparecen matices de lácticos, crema pastelera con leve fondo a vainilla. Al moverlo es expresivo, frutas negras todavía enteras, con fondos de heno seco, incluso cedro, aromas bien conjuntados, en armonía, inicios de matices especiados.
Gusto
Boca: En la boca es amplio en el ataque, untuoso en la primera impresión. En el paso sabe a frutas negras bien envuelto por una espectacular sensación sedosa. En el final es amable, limpio, con recuerdos a frutas y vainillas. Su acidez lo hace fino y elegante en su ocaso.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo.
Crianza
18 meses en barricas de roble americano (Máxima edad barricas: 5 años) y 6 meses en botella.
Maridaje
Quesos curados, carnes rojas.
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Comentarios
Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Comienzo a 17º C para acabar a 29ª C. Maceración post-fermentativa se prolonga por 12 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: 18 meses en barricas de roble americano (Máxima edad barricas: 5 años) y 6 meses en botella.
La bodega







