TintoValladolid
Convento de Las Claras
Bodegas Convento de las Claras
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Color Cereza sobre madura, de capa muy cubierta, con fuertes ribetes amoratados en su capa fina..
Aroma
Alta intensidad frutal de moras, frambuesas, zarzamoras y regaliz negro que se conjugan con aromas tostados y especiados de su crianza en madera de roble francés.
Gusto
Entrada en boca muy carnosa, densa y con mucha amplitud. Destaca su equilibrada acidez. Postgusto muy largo y sugestivo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo 100%.
Crianza
Crianza en barricas de roble francés durante 8 meses.
Maridaje
Chocolate negro, aceite de oliva y escamas de sal. Y por supuesto: carnes, asados y quesos curados.
Más sobre este vino
Valoración
Si se conserva en óptimas condiciones, se puede guardar en torno a 7-8 años tras la vendimia.
Comentarios
Convento Las Claras es un vino procedente de los suelos sedimentarios y aluviales existentes junto al Río Duero. Pertenece al proyecto personal de José Carlos Álvarez, enólogo y gran experto en los viñedos de la Ribera del Duero. Para elaborarlo, Álvarez ha seleccionado los pagos vitivinícolas con los suelos y vides que más se ajustan a la calidad que busca ofrecer en sus vinos.
La bodega
