Botella de LACIMA

TintoOurense

LACIMA

D.O. Ribeira Sacra

Dominio do Bibei

Graduación
13%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
14º- 16º

Cata

Aspecto

A la vista tiene un profundo color cereza picota cubierto, con ribete granate, limpio y brillante, de lágrima fina y desordenada.

Aroma

A los pocos minutos de su apertura y oxigenación comienzan a aparecer las primeras notas frutales maduras, frutos rojos y negros y matices vegetales. La madera se deja entrever con sutileza, tostados, especias, vainilla y regaliz.

Gusto

En boca presenta una marcada elegancia, finura y buena acidez, con apreciable cremosidad y gran persistencia. Se remarca la misma mineralidad que aparecía en la nariz. El final recuerda a notas de lápiz, con apreciables matices especiados y ahumados.

Elaboración y maridaje

Uvas

Mencía, Brancellao, Mouratón y Sousón.

Crianza

Crianza de 17 meses en barricas francesas de varios usos y 5 meses en depósitos troncocónicos de 25 hectolitros. Crianza en botella un mínimo de 16 meses.

Maridaje

Pato, quesos de oveja curados, lacón con grelos y paletilla ibérica.

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Valoración

Decantar 2 horas antes de degustar. Pueden aparecer precipitados que no afectan a la calidad del vino.

Comentarios

Lacima es un vino que expresa perfectamente el carácter atlántico y el terruño de las viñas más viejas de Dominio do Bibei, profundamente elegante y mineral. Uno de los Mencías más exclusivos del mercado que presenta un abanico aromático donde destacan las notas frutales maduras, los frutos rojos y negros y los matices vegetales. En boca presenta una marcada elegancia, finura y buena acidez, con apreciable cremosidad y gran persistencia.

La bodega

Dominio do Bibei

Manzaneza, Ourense

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