BlancoOurense
LAPOLA
- Graduación
- 12,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 10º - 12º
Cata
Aspecto
Amarillo brillante.
Aroma
En nariz es cítrico, intenso, y con una nota floral muy marcada.
Gusto
En boca es fresco, elegante con una acidez muy equilibrada y con un buen volumen en la boca debido a su crianza. Tiene un final largo y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
Godello, Albariño y Dona Blanca.
Crianza
Primera parte en roble francés de 600 litros, foudres austríacos de 1.200 litros y 2.400 litros de varios usos. Segunda parte en depósitos ovoides de hormigón para su estabilización natural. Permanencia de 8 meses sobre sus lías finas. No realizó fermentación maloláctica.
Maridaje
Pescados a la plancha y arroces suaves.
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Valoración
Se aconseja decantar.
Comentarios
Una compleja mezcla de variedades autóctonas para uno de los blancos más curiosos del momento. Vino que empieza a mostrar la gran complejidad que pueden mostrar los blancos de Dominio do Bibei gracias a un final largo y persistente.
La bodega
