GenerosoCádiz
Amontillado VOS Viejo Zuleta
- Graduación
- 20%
- Formato
- 50cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
De color ámbar limpio y brillante, con reflejos y ribete verdoso.
Aroma
En nariz es intenso y limpio y a la vez muy profundo. Presenta aromas propios de la crianza biológica evolucionados, con ciertas notas de cítricos y maderas nobles.
Gusto
En boca es seco, con un paso inicial fino, para dar lugar a un largo final en el que las notas oxidativas están presentes.
Elaboración y maridaje
Uvas
Palomino 100%.
Crianza
Con 20 años de crianza mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas. Envejece en botas de roble americano.
Maridaje
Un vino muy gastronómico. Dada su versatilidad, sus múltiples matices, su estructura y su suavidad en boca, puede acompañar una comida desde el principio con los aperitivos hasta el final, en armonías cada vez más apreciadas por los sumilleres, con los postres. Perfecto para guisos de legumbres, cocidos y estofados.
Más sobre este vino
Comentarios
Destinado desde su creación al consumo propio de la familia Delgado Zuleta. Sus soleras originales hunden sus raíces en la bodega fundacional de la calle Carmen Viejo, en el Barrio Bajo de Sanlúcar. Catalogado como VOS (Very Old Sherry), es el amontillado clásico sanluqueño, con notas finas y elegantes en nariz pero muy suave en boca.
La bodega
