
BlancoToledo
Monroy Blanco
- Graduación
- 12,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 11º - 13º
Cata
Aspecto
En vista muestra un color amarillo verdoso brillante, limpio, glicérico y de gruesas lágrimas al agitar la copa.
Aroma
Ya en nariz nos dice que no se trata de un blanco al uso. Buena intensidad, con notas muy frescas y perfumes sutiles que podrían recordar a flores blancas y melocotones apenas maduros. Se perciben las lías, con aromas de madurez, levaduras y una muy suave bollería.
Gusto
Tiene volumen y cremosidad, pero resulta muy ágil en su paso por el paladar gracias a su equilibrada acidez. De notas amargas ricas y final complejo y largo recorrido.
Elaboración y maridaje
Uvas
Malvar 100%.
Crianza
Tras la fermentación el vino madura 120 días sobre sus lías finas.
Maridaje
Combina muy bien con quesos frescos, pescados blancos, mariscos, sushi y arroces marineros.
Más sobre este vino
Comentarios
Dos parcelas de viñas viejas de más de 50 años situadas en Villarejo de Salvanés, sobre suelos francos, frescos, calizos y ricos en arcillas rojizas, situados a una altitud de más de 750m, sobre los ríos Tajo y Tajuña, dan lugar a un vino blanco joven madurado sobre lías.
La bodega





