TintoToledo
Valdejuana Syrah
Cooperativa Santo Domingo de Guzman
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º
Cata
Aspecto
Capa alta, color picota oscuro.
Aroma
Aroma muy complejo a frutos rojos y negros con fondo especiado.
Gusto
En boca se presenta sabroso y potente, destacando un tanino maduro persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
Selección de uva Syrah procedente de nuestros viñedos del coto de Valdejuana
Maridaje
Combina con cualquier carne roja y estofados ó sólo como protagonista acompañado de un buen jamón.
Más sobre este vino
Premios
- Guia Peñin 2013: 88 puntos. Mejor puntuación tinto joven 2011 de la DO Méntrida, 5 Estrellas relación calidad/precio.
- International Wine Guide 2012: Medalla de Plata.
- Premios BACO Cosecha 2011: 90,5 puntos, 9º Calificado.
Comentarios
Elaborado con una selección de uva Syrah procedente de nuestros viñedos del coto de Valdejuana (Valmojado).
Vendimiada septiembre. Despalillada, fermentación alcohólica a 22º C, macerada durante 6 días, posterior fermentación maloláctica a 20º C. Clarificado, estabilizado por frio a -5ºC y ligero filtrado.
La bodega
Cooperativa Santo Domingo de Guzman
Valmojado, Toledo
