BlancoLeón
Mengoba Las Tinajas
- Graduación
- 11,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º
Cata
Aspecto
Vino turbio de color naranja.
Aroma
En nariz es muy fresco y nada terroso a pesar de estar criado en tinaja de barro. Aparecen aromas de setas colmenilla y de curry.
Gusto
En boca es absolutamente original y muy sabroso, con una destacada presencia salada de umami. Su acidez es óptima, haciendo del conjunto un vino muy apetecible.
Elaboración y maridaje
Uvas
Godello.
Crianza
El vino reposa durante seis meses en los recipientes en los que ha efectuado todas las fases de vinificación y se embotella sin ser clarificaco ni filtrado.
Maridaje
Quesos frescos, entrantes suaves.
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Comentarios
La uva se introduce en dos tinajas de barro, la mitad entera y la otra estrujada y despalillada. Realiza la fermentación a baja temperatura. La maceración pelicular dura unos 60 días antes de prensar y separar el vino y las pieles. El embotellado se hace sin clarificar ni filtrar, directamente de la tinaja.
La bodega
