Magnífico Mencía procedente de parcelas de viñas de más de 50 años situadas en Horta y Villafranca del Bierzo a 550 metros de altitud. El suelo es en mayoría arcilloso con alguna parcela arenosa. Después de una vendimia manual en cajas, la uva está seleccionada, despalillada y estrujada. Luego pasa directamente a depósitos de acero inoxidable donde hace la fermentación alcohólica y maloláctica.