BlancoLeón
Brezo Godello y Doña Blanca
- Graduación
- 12,5
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 9º
Cata
Aspecto
De color pajizo con reflejos acerados.
Aroma
Aroma limpio, no muy intenso, a hierbas secas, mineral, cítricos y fruta tanto blanca como amarilla, corazón de pera y níspero.
Gusto
En boca es fresco, con marcada acidez y postgusto seco, salino.
Elaboración y maridaje
Uvas
Godello y Doña Blanca.
Crianza
Toda la crianza se hace sobre sus lías durante 5 meses con batonnages semanales.
Maridaje
Legumbres, Pescado blanco a la parrilla, Pollo con hierbabuena, Berenjenas rellenas, Entrantes suaves, Cremas, Sushi, Quesos de cabra.
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Premios
- 90 puntos Guia Peñin 2016.
Comentarios
Después de una vendimia manual en cajas, la uva es seleccionada y pasa por una prensa neumática. El mosto fermenta a baja temperatura. El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado.
La bodega
