Vino DulceCórdoba
Pedro Ximénez de Cosecha
- Graduación
- 15%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Brillante, denso. Al agitar mancha la copa. Color dorado viejo. Tonalidades melosas.
Aroma
Intenso, profundo y complejo. Elegante mezcla de aromas primarios evolucionados por pasificación de la uva Pedro Ximénez. Recuerdos de otros frutos pasificados: higos, ciruelas, dátil. Miel de caña.
Gusto
Gran estructura en boca. Denso, potente, cálido. Muy persistente. Suave recuerdo a miel por vía retronasal.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Pedro Ximénez.
Crianza
P.X. Joven seleccionado cada cosecha por su calidad. Varios meses de reposo en conos o tinajas. No tiene crianza en bota.
Maridaje
Meriendas, postres, acompañando dulces o helados. También con hielo y seltz.
Más sobre este vino
Comentarios
Uvas de la variedad Pedro Ximénez de Montilla-Moriles, pasificadas cada añada y seleccionadas por su calidad. No hay más secretos, no hay menos excelencia en este vino dulce joven de intenso aroma, gran calidez en boca, persistente en el toque a miel y frutos secos dulces. Amable, fácil, delicioso. El placer de las sobremesas y, por qué no, de las noches de fiesta.
La bodega
