
GenerosoCórdoba
1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional
- Graduación
- 21%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 15º - 20º
Cata
Aspecto
Entre café y azabache, con preciosos tonos yodados en el catavino que avalan su vejez.
Aroma
Complejos aromas a pasa, dátil, café y chocolate amargo.
Gusto
Suave y cremoso, con ligeros tonos amargos perfilados deliciosamente en vía retronasal.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Pedro Ximénez, pasificada.
Crianza
Crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras en botas viejas de roble.
Maridaje
Foie, quesos azules.
Más sobre este vino
Comentarios
La complejidad máxima. Pero también el brillo, la magia, el sabor de la verdad. Nuestro vino dulce que culmina todo. <p<
El paso de más de un siglo y ese monumento al saber hacer tradicional que es el sistema de criaderas y soleras alcanza su más alta cota de expresión en la suavidad de un vino que es un tesoro indescriptible. Como escribe Luis Gutiérrez en la guía Parker, es un postre por sí solo.La bodega







