Botella de 1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional

GenerosoCórdoba

1905 Pedro Ximénez Solera Fundacional

D.O.P. Montilla Moriles

Pérez Barquero

Graduación
21%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
15º - 20º

Cata

Aspecto

Entre café y azabache, con preciosos tonos yodados en el catavino que avalan su vejez.

Aroma

Complejos aromas a pasa, dátil, café y chocolate amargo.

Gusto

Suave y cremoso, con ligeros tonos amargos perfilados deliciosamente en vía retronasal.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Pedro Ximénez, pasificada.

Crianza

Crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras en botas viejas de roble.

Maridaje

Foie, quesos azules.

Más sobre este vino

Comentarios

La complejidad máxima. Pero también el brillo, la magia, el sabor de la verdad. Nuestro vino dulce que culmina todo. <p<

El paso de más de un siglo y ese monumento al saber hacer tradicional que es el sistema de criaderas y soleras alcanza su más alta cota de expresión en la suavidad de un vino que es un tesoro indescriptible. Como escribe Luis Gutiérrez en la guía Parker, es un postre por sí solo.

La bodega

Pérez Barquero

Montilla, Córdoba

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