San Martín es un viñedo de un pueblo abandonado en la Edad Media. Desde 1435, sólo persistieron las viñas y los muros de piedra que delimitan el emplazamiento. Es el valle más frío de los de Montejurra. La fuerte gradiente y la erosión, han determinado unos terrenos muy pedregosos y pobres, que entregan unas Garnachas elaboradas bajo la técnica tradicional del pisado.