
TintoNavarra
Emilio Valerio
Emilio Valerio - Laderas de Montejurra
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º
Cata
Aspecto
Color cereza con claros matices violetas.
Aroma
En nariz presenta aromas de frutas negras como las cerezas. Fondo a hierbas (romero y tomillo)
Gusto
En boca es frutal y con unos taninos equilibrados. Final largo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
Crianza
Crianza de 9 meses en barrica de roble francés.
Maridaje
Caza de pelo, Arroces de carne, Cerdo estofado, Carnes rojas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Legumbres, Redondo de ternera
Más sobre este vino
Comentarios
Este vino es un coupage de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo proocedentes de diferentes viñas situadas en el municipio de Dicastillo, de suelos, orientaciones y altitudes diferentes.
En cuanto a la elaboración, cada variedad se vinificar por separado. La crianza de las variedades también se realizó por separado en depósitos de roble francés de 20 y 50 hl y en barricas de 500 l, menos la Tempranillo y la Cabernet, que la realizaron juntas. El ensamblaje se llevó a cabo en depósitos de madera más grandes, de 50 y 80 hl.
La bodega





