La elaboración se inicia con la vendimia de uvas Monastrell con un contenido de azúcar moderado y una buena acidez total, se vendimia a mano y al llegar a la bodega se seleccionan las uvas, el proceso de vinificación comienza con una corta maceración en frío para extraer los aromas de la piel de la uva y un poco de color, a continuación se extrae y se limpia el mosto por decantación en frío, y se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 16ºC. Acabada la fermentación se trasiega y se prepara para el embotellado, que se realiza en el mes de diciembre.