Obtenido de uvas de la variedad Airén, variedad de uva de origen manchego y sin duda la más extendida en el viñedo manchego. Piedra angular en el desarrollo de la industria enológica de la región.

Elaborado únicamente a partir de mostos yema o flor, sin procedimiento extremo de extracción, siendo fermentado en condiciones controladas, condiciones en las cuales, el Airén muestra todo su potencial aromático.

Tras su fermentación, el vino ha sido sometido al novedoso sistema de maduración con duelas contrapuesto a la tradicional barrica; usando el roble americano como base por su interesante toque avainillado.