TintoBurgos
Vizcarra Monovarietal Garnacha
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 15º - 17º
Cata
Aspecto
Rojo picota con ribete violeta, capa alta y lágrima abundante y densa.
Aroma
Intensidad media. En nariz domina ligeramente la madera sobre la fruta. Aromas a especias, eucalipto, fruta roja, naranja, etc...
Gusto
Es un vino ligero, con una agradable textura, sabroso y de longitud media. Buena integración del alcohol. Posgusto con sensaciones especiadas y frutales. Probablemente, cuando envejezcan más las plantas de garnacha del viñedo Celia se irá incrementando la concentración de esta elaboración. No obstante, es un vino bien hecho y que tiene un estilo diferente a lo que habitualmente sale al mercado en la Ribera del Duero.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Garnacha.
Crianza
14 meses en barricas de 400 l de roble Francés y Americano al 50%.
Maridaje
Conejo al horno, embutido cocido, guisos de pollo, manchego.
Más sobre este vino
Valoración
Se recomienda decantar.
Comentarios
Vizcarra Monovarietal Garnacha es un interesante vino de la bodega burgalesa Vizcarra. Según informa en su web, la garnacha proviene del viñedo Celia. Las plantas tienen una antigüedad de diez años.
Realizaron una selección doble en mesa; de racimos y, posteriormente, grano a grano. Se despalilló antes de Fermentación Alcohólica. La maduración duró unos 15 días a una temperatura de 25º C. La fermentación maloláctica la realizó en barrica. La crianza fue de 14 meses en barricas de 400 litros de roble francés y americano.
La bodega
