TintoBurgos
Inés Vizcarra
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º
Cata
Aspecto
Intenso color cereza picota con reflejos violáceos. Limpio y brillante, tiene una abundante lágrima densa.
Aroma
Muestra una nariz llena de aromas intensos y persistentes. Buena carga de fruta negra inicial que da paso a notas de frutos secos y especias acompañadas de cacaos y balsámicos.
Gusto
Inés Vizcarra es un vino tinto sabroso y elegante. Paso carnoso, cálido y sedoso que llena la boca. Muy buena intensidad con la fruta y la madera muy bien integradas. Taninos muy maduros. Final muy largo y persistente con tostados en retronasal.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tinto Fino y Merlot.
Crianza
16 meses en barrica de roble Francés y Americano al 50%.
Maridaje
Quesos curados, Quesos de oveja, Carne de buey, Civet, Carnes rojas a la parrilla, Asados.
Más sobre este vino
Valoración
Recomendamos decantar antes de consumir.
Comentarios
Inés Vizcarra debe su nombre a la segunda hija de Juan Carlos Vizcarra. Es un vino tinto coupage de un 90% de Tinto fino (cepas de 50 años) complementado por un 10% de Merlot (cepas de 11 años).
Fermentado en barricas abiertas de 400 litros y 3 bazuqueos diarios para extraer el máximo posible de la uva. Se trasiega a barricas de roble francés y americano para que realice la maloláctica y la posterior crianza durante 16 meses.
Este Inés es un vino concentrado y estructurado debido al coupage de uvas y a su extracción a la hora de la elaboración.
La bodega
