BlancoValladolid
Eresma Semidulce
- Graduación
- 11,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 9º - 10º
Cata
Aspecto
El vino presenta un color amarilo paja intenso,con matices verdosos.
Aroma
En nariz es un vino muy complejo, con intensos aromas afrutados junto a notas florales (pétalos de rosa, jazmín), hierbas limpias (heno fresco), tonos tostados. Produce recuerdos a cacao, toques minerales y frutos exóticos (maracuyá, piña).
Gusto
En boca es freso, con un recorrido muy agradable con sabores dulces y una punta de acidez que la aporta vivacidad, toques de frutos en mermelada, ahumados y flores.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Verdejo.
Crianza
Vino joven.
Maridaje
Aperitivo, postres, foi gras.
Más sobre este vino
Comentarios
Se lleva a cabo una doble selección de la uva, en el viñedo y en la bodega. Se hace un despalillado de los racimos y una maceración pelicular en frío durante 8 horas.
La fermentación alcohólica se produce a 11ºC en acero inoxidable y en barrica de roble francés. Con una densidad de 1030 se para la fermentación tanto en depósito de acero como en la barrica de manera natural, para dejar restos de azúcares naturales. Tras las pertinentes clarificaciones y trasiegos, el vino está listo para ser embotellado.
La bodega
