Este vino se obtiene de un viñedo situado en un pueblo de 120 habitantes a 600 m de altura. Tras 5 años de trabajo sobre el mismo conseguimos recuperarlo. Ambas variedades de uva están intercaladas dentro de la parcela, algo que suponía un problema para la vendimia, porque maduran en fechas diferentes. La solución fue aportada por nuestro enólogo, quien es partidario que las mezclas de variedades deben hacerse en uva y no en vinos ya terminados. Además, durante el invierno este viñedo tiene unos huéspedes muy particulares, un par de rebaños de ovejas que pastan en las calles del viñedo haciendo una labor de abonado inmejorable.