Seguro que si preguntamos por quién conoce a Ceferino Carrión, con los dedos de una mano se contaría la gente que le suena. Sin embargo, a Jean Leon muchos le tenemos como el español que consiguió ser un personaje de leyenda tanto a nivel gastronómico en el universo estelar Hollywoodiense como a nivel vitivinícola en el mundo terrenal con su Bodega Jean Leon.

Sin nada en los bolsillos emigra clandestinamente a EEUU y será allá donde consiga hacer realidad sus sueños: Un restaurante y un vino.

En "La Scala", restaurante de alta cocina italiana que abrió junto a James Deanen pleno centro de Beverly Hills, era el lugar habitual donde se citaban las celebridades del momento. Paul Newman, Frank Sinatra, Natalie Wood, Grace Kelly, o Marilyn Monroe, entre otros, deleitaron sus paladares en las mesas de La Scala.

Aún siendo reconocido conocedor de vinos, no encontraba el vino perfecto, a su gusto, y es cuando decide hacer realidad su segundo sueño, un vino que llevaría su nombre. En 1962 Jean Leon adquiere "Pago Jean Leon" formado por 150 ha en la comarca del Penedés. Y da un paso importante en el mundo vitivinícola español apostando por variedades que en España no se cultivaban aún, como la Chardonnay y la Cabernet Sauvignon.

Además, fue pionero en el concepto de "Vinos de Pago", vinos procedentes sólo y exclusivamente de una viña concreta, mostrando una personalidad única y particular procedente de las características específicas del terruño, el microclima y las variedades.