Tollodouro es un homenaje a la gastronomía de Galicia. Respetando nuestro entorno y conservando las tradiciones conseguimos mantener toda la riqueza salvaje que nos rodea. Jabalí, Gallina y Xouva nos recuerdan los aspectos esenciales de nuestra cultura, la diversidad del mar, la fuerza del bosque y la generosidad del campo.