
TintoLa Rioja
Ramón Bilbao Mirto
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 18º - 19º
Cata
Aspecto
Color cereza picota muy oscuro, con menisco amoratado. De capa alta y muy cubierto presenta una abundante lágrima densa, de caída lenta y uniforme.
Aroma
Muestra una nariz compleja y muy intensa. Frutos negros y rojos bien maduros se combinan a la perfección con aromas especiados, clavo, canela, nuez moscada y con finas pero potentes notas ahumadas y tostadas. De fondo matices florales, hierbas aromáticas y notas minerales.
Gusto
Tiene un ataque poderoso, firme, con un recorrido graso, envolvente que impregna la boca de sensaciones afrutadas, lácticas y especiadas, muy goloso. Taninos firmes, maduros, definidos y una excelente acidez que refresca el conjunto y predispone a un segundo trago. Final largo y muy persistente. Elegante.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo Riojano.
Crianza
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés Allier tras los que se embotella sin filtrar ni clarificar.
Maridaje
Acompaña maravillosamente los platos con sabores vegetales y ahumados como los hongos y trufas. Combina bien con platos y guisos sutilmente especiados y quesos de pasta blanda y curación media sin ahumar.
Más sobre este vino
Valoración
Recomendamos decantar antes de consumir.
Comentarios
Ramón Bilbao Mirto nace de una selección de las mejores uvas de Tempranillo de cepas de más de 70 años de edad. Tras la selección de racimos, fermenta en pequeños tinos de roble francés a temperatura controlada y pasa a barricas de roble francés donde hace la maloláctica sin trasiegos, sólo con batonnage.
Pasa por una crianza de 24 meses en barricas de roble francés Allier tras los que se embotella sin filtrar ni clarificar.
Es un magnífico vino tinto de gran personalidad y corte moderno.
La bodega







