TintoLa Rioja
Club Vivanco Reserva
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Color rojo picota de capa alta.
Aroma
Aromas intensos a fruta roja y negra, con ligeros toques florales, regaliz, eucalipto y torrefactos.
Gusto
En boca es muy fresco y vivo, sabroso, frutal, con un paso de boca balsámico y envolvente, y con un final persistente y elegante.
Elaboración y maridaje
Uvas
Tempranillo, Garnacha y Graciano.
Crianza
24 meses en barricas de roble francés de segundo año de diferentes orígenes y tostados. 12 meses de afinamiento en botellero.
Maridaje
Perfecto para acompañar a cualquier tipo de tapas, platos estofados, carnes rojas, caza, quesos curados, setas...
Más sobre este vino
Valoración
Se recomienda decantar antes de servir.
Comentarios
Vendimia manual de cada una de las variedades en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 °C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las tres variedades. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación con levaduras autóctonas: 25 días para el Tempranillo, 21 para el Graciano y 27 para la Garnacha. Fermentación maloláctica en tinos de roble francés.
El coupage de los vinos se realiza antes de su paso a barrica.
La bodega
