TintoAlbacete
Al cobijo de una gran sabina
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Vino tinto de color rojo picota de alta capa.
Aroma
Se presenta elegante, fino, distinguido, con gran intensidad aromática y alta complejidad, con recuerdos de fruta negra del bosque, ciruelas y cerezas maduras, moras, pimienta negra, pan tostado y mineralidad.
Gusto
Carnoso, con volumen, lleno de sabor. Las notas de buena crianza aparecen en buena armonía con frutos maduros, con taninos marcados pero bien pulidos. Buen equilibrio entre alcohol, acidez y estructura. Largo en boca y gran persistencia.
Elaboración y maridaje
Uvas
Merlot y Cabernet Sauvignon.
Crianza
En barrica de roble francés durante 15 meses.
Maridaje
Quesos manchegos curados, de pasta dura como el Cheddar, el Gouda, el Parmesano, fuertes y maduros como el Emmental o grasos como el Camembert. Embutidos. Platos con trufa negra y champiñones. Carnes de caza, carnes rojas, blancas y gelatinosas, asados y estofados. Magret de pato con setas silvestres, Chuletillas de cordero lechal a la brasa, Chuletón de ternera a la parrilla, Tacos de black Angus con tuétano y salsa picante, Solomillo de cerdo ibérico a la brasa, Cabezada Joselito, toques ahumados, salmorejo canario y maíz.
Más sobre este vino
Comentarios
Vino tinto de corte atlántico de Bodegas Carrascas, ubicada en El Bonillo, Albacete, España, resultado del ensamblaje de vinos elaborados en tinas de roble francés con uvas de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon, procedentes de cepas de más de 30 años, con crianza en barrica de roble francés durante 15 meses.
La bodega
