BlancoLas Palmas
Agala Afrutado Cosecha Nocturna
- Graduación
- 10,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 10º
Cata
Aspecto
De brillantes reflejos verde lima, coronando un atractivo amarillo limón que llena de luz nuestra copa.
Aroma
De gran intensidad aromática, nos regala un enorme abanico de aromas, dominado por los recuerdos a frutas tropicales que van desde la piña o la guayaba hasta las notas de papaya fresca, entre las que se cuelan los recuerdos de flores blancas y las dulces pinceladas del moscatel.
Gusto
El dulce ataque en la entrada de boca se amortigua en su recorrido con la marcada y viva acidez que lo hace amplio y alegre, para acabar en un final de ligero amargor donde destacan los aromas retronasales dominados por las notas florales y de frutas frescas, haciendo todo ello que este vendimia nocturna sea un armonioso vino afrutado.
Elaboración y maridaje
Uvas
Moscatel de Alejandría, Albillo Criollo y Vijariego Blanco.
Crianza
Blanco joven.
Maridaje
Ideal para abrir boca como entrante, ensambla con todo tipo de quesos, arroces, pescado blanco y como fiel acompañante de distintos tipos de cafés e infusiones.
Más sobre este vino
Comentarios
Elaboración: segunda selección manual de la uva en mesa de selección, desechando toda la que no entre con los parámetros de calidad establecidos. Despalillado, estrujado, prensado y a continuación se le hizo una criomaceración. La fermentación duró 14 días en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Finalmente se le hace un filtrado muy suave y se embotella en la propiedad.
La bodega
