Elaboración: segunda selección manual de la uva en mesa de selección, desechando toda la que no entre con los parámetros de calidad establecidos. Una vez vendimiada la uva se mantiene en cámara de frío. Despalillado, estrujado. La fermentación duró 14 días en depósitos de acero inoxidable. Se utilizaron maceraciones postfermentativas. Finalmente se le hace un filtrado muy suave y se embotella en la propiedad.