TintoBarcelona
Sumarroca Bória
- Añada
- 2001
- Graduación
- 13,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Color cereza oscuro, profundo, con notas violáceas.
Aroma
Aroma potente, muy elegante, con notas balsámicas, especiadas, y un concentrado de frutos negros, ciruelas y cerezas. Notas de roble muy delicadas.
Gusto
En boca es elegante y carnoso, repleto de expresiones afrutadas, con taninos maduros y notas de tostado en madera de cedro, refrescadas por notas balsámicas.
Elaboración y maridaje
Uvas
Syrah.
Crianza
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses para conseguir el equilibrio tánico del vino. Posterior crianza en botella hasta la expedición del producto, durante un mínimo de un año.
Maridaje
Carne a la brasa o a la plancha. Quesos curados o de vaca.
Más sobre este vino
Comentarios
Vino procedente de una parcela seleccionada de la partida Santa Creu, de la finca Sumarroca. La superficie total es de 1,1 ha. Se trata de un viñedo con un suelo extremadamente pobre en materia orgánica, con un importante porcentaje de caliza y una gran presencia de gravas en profundidad. Esta composición regula perfectamente la fuerza vegetativa natural de la variedad y aporta al vino una personalidad única.
La bodega
