Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido. Consumir preferentemente antes de cuatro años.

Elaborado con las uvas de Listán Negro procedentes de dos parcelas de cotas bajas de los municipios de Tacoronte y El Sauzal, que fueron vendimiadas a mitad de Septiembre. La uva se vendimió de forma manual y se transportó a la bodega en cajas de 18 kilos. Las uvas se seleccionan de nuevo en la mesa de selección y se despalillan y estrujan ligeramente, para ser encubadas en depósitos de acero inoxidable durante 4 días, permitiendo alcanzar una temperatura de 28ºC grados. En ese momento se procede al descube sangrando el mosto de yema, y realizando un ligero prensado, obteniendo únicamente el mosto de primera prensada. Se deja terminar la fermentación a una temperatura de 20ºC, se trasiega para eliminar las lías más groseras, y se lleva a barricas usadas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica, se deja permaneceré en las mismas durante 4 meses, realizando un batonage semanal, para remover las lías finas, y en las mismas barricas se clarifica de forma natural (sin adición de clarificantes), se estabiliza por frío y finalmente es filtrado amicróbicamente para su embotellado.