TintoSanta Cruz de Tenerife
Presas Ocampo M.C. Selección Especial
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 12º
Cata
Aspecto
En fase visual muestra un color rojo granate con reflejos púrpuras, muy vivos. Presenta una capa medio alta, limpio y brillante.
Aroma
En su fase olfativa posee una intensidad alta, con aromas a frutas maduras, como plátanos, frutas del bosque y un toque especiado, que lo hace más complejo.
Gusto
En boca es muy agradable, bien equilibrado, con sabores frescos muy frutales.
Elaboración y maridaje
Uvas
Listan negro 100%.
Crianza
Tinto joven.
Maridaje
Acompañar con carnes blancas, pescados azules ,mariscos, quesos frescos y pastas.
Más sobre este vino
Valoración
Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido. Consumir preferentemente antes de un año.
Comentarios
La elaboración mediante el procedimiento de maceración carbónica consiste en encubar los racimos enteros, previa selección en la cinta en un depósito de acero inoxidable saturado con CO2 natural, es decir, proveniente de un depósito que se encuentra en fermentación. Se macera durante 10 días y posteriormente se prensa de forma suave para obtener el mosto que se fermentará a 22º centígrados. Al finalizar su fermentación es clarificado, estabilizado por frío, finalmente filtrado amicróbicamente para su embotellado.
La bodega
