TintoSanta Cruz de Tenerife
Presas Ocampo Gran Alysius
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
En Fase visual se muestra un color rojo picota, con una capa alta y ribete violáceo.
Aroma
En Fase olfativa se muestra intenso, destacando las frutas negras, como las zarzamoras, notas minerales, como el grafito, y notas de cacao, torrefacto y regaliz.
Gusto
En boca presenta una fruta intensa y profunda. Se muestra equilibrado, con taninos suaves y maduros, que aportan un final largo y armonioso, siendo relativamente fresco.
Elaboración y maridaje
Uvas
Listan negro y Syrah
Crianza
En barricas de roble francés durante ocho meses.
Maridaje
Se aconseja acompañar con todo tipo de carnes rojas, embutidos y quesos curados.
Más sobre este vino
Valoración
Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido. Consumir preferentemente antes de 10 años.
Comentarios
La vendimia es realizada de forma manual; La uva se transporta a la Bodega en cajas de 20 kilo, en la bodega se seleccionan las mejores particas de cada una de las variedades de uva que componen este vino. Al procesar la uva se somete a una segunda selección en una cinta trasportadora, para luego despalillar y estrujar las uvas y macerarlas durante quince a veinte días. Posteriormente se terminará la fermentación en barricas de roble francés durante ocho meses. Transcurrido este periodo el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente filtrado amicróbicamane para poder ser embotellado.
La bodega
