EspumosoCiudad Real
Ego Espumoso Ancestral sobre lías
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 7º - 8º
Cata
Aspecto
De color rosa maduro.
Aroma
Es afrutado con toques especiados y balsámicos.
Gusto
La combinación del gas carbónico y su frutuosidad es equilibrada exportando complejidad. Cálido y amable, trasmite sosiego.
Elaboración y maridaje
Uvas
Garnacha Fina 100%.
Crianza
Realiza la decantación de las lías (restos de pulpa y levaduras) en la botella, donde todavía permanecen. Sobre estas y en la quietud y oscuridad de la cueva, hace una maduración de 36 meses, adquiriendo un carácter complejo lleno de matices.
Maridaje
Su facilidad para maridar lo hace apto para acompañar comidas especialmente las de carnes grasas: costillares y carrilladas.
Más sobre este vino
Valoración
Ecológico & Vegano. Abrir y escanciar sin agitar la botella.
Comentarios
Espumoso envasado directamente al final de la fermentación alcohólica sin filtrar. En botella decanta las lías sobre las que ha madurado 36 meses. Complejo y maduro, trasmite el sosiego de su madurez. Su perfil de aguja combina y equilibra su carácter frutal natural.
La bodega
La Bodega de las Estrellas
Valdepeñas, Ciudad Real
