TintoLa Rioja
El Sueño de Amado
- Graduación
- 15%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 14º - 16º
Cata
Aspecto
Rojo picota, intensidad media.
Aroma
Intensidad media, complejo, sutil. Es un vino que evoluciona continuamente en la copa, aportando aromas a fruta roja madura y negra fresca característica de la Garnacha. A su vez, esta fruta está acompañada por notas de tabaco, cacao y torrefactos.
Gusto
Vino redondo, equilibrado y goloso; siendo muy fresco por la acidez que mantiene la garnacha.
Elaboración y maridaje
Uvas
Garnacha 100%.
Crianza
El vino ya elaborado pasa a barrica nueva de roble francés para su crianza. Este vino ha permanecido en barrica durante doce meses.
Maridaje
Embutidos y frutos secos, Quesos curados, Pescados al horno,
Carnes rojas.
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Valoración
Oxigenar previamente el vino ayudará a expresar todo su potencial.
Comentarios
La vendimia se refrigera buscando que las uvas entren en depósito entre 4 y 6ºC, temperatura que mantendremos durante unos días, consiguiendo una maceración prefermentativa en frío para obtener la máxima extracción de color y aromas.
La bodega
