Honorable se elabora a partir de los viñedos más antiguos de Gómez Cruzado, donde la mayoría de las cepas son de Tempranillo pero también existen otras variedades típicamente riojanas que ayudan a dar carácter a este tinto que tiene un paso por barrica de 18 meses. Vino que muestra la expresión de los mejores viñedos de Rioja Alta y Rioja Alavesa y se elabora solo en años en los que las uvas tienen una calidad excepcional.