
TintoValencia
Cerro Gallina Bobal
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º
Cata
Aspecto
Brillo excepcional, vivo y con destellos que anuncian su riqueza en matices y su luminosidad. Color intenso, sostenido y complejo. Su carnosidad se aprecia en todos sus matices.
Aroma
La fruta roja y negra (mora, arándano y grosella) destacan con amplia gama, hasta un fondo especiado con pinceladas de flor silvestre.
Gusto
Toda la complejidad del vino se desarrolla en boca: acidez, esponjosidad y astringencia equilibrada y enlazadas con la potencia aromática y la carnosidad de su estructura. Se aprecian su esqueleto, su potencia y su fuerza. El equilibrio “acidez-esponjosidad-tanino” es armonioso y opulento, fuerte y elegante a la vez. Su persistencia es ejemplar.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Bobal de viñas viejas (90 años)
Crianza
18 meses en barrica de roble francés nueva.
Maridaje
Marida perfectamente con carnes blancas, carnes de caza y quesos suaves.
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Comentarios
Magnífico en boca, potente y untuoso, redondo, equilibrado, y sobre todo fresco, muy largo y rico. Perfecta integración de la madera, final largo y aromático, con un recuerdo de caramelo con leche. Un vino espléndido que demuestra las bondades de la uva Bobal bien trabajada.
La bodega



