TintoBurgos
Pendón de la Aguilera
- Graduación
- 14,5%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º
Cata
Aspecto
De color rojo picota con ribetes violáceos, capa muy alta y bien cubierto.
Aroma
En nariz es muy intenso y muy complejo, afrutado y mineral, destaca el vino sobre la madera con notas de frutas negras maduras y regaliz, la madera es fina con recuerdos de especiados, toffe, vainilla y clavo.
Gusto
En boca es sabroso, redondo y potente, con buena entrada y un paso de boca equilibrado, aparecen notas de minerales y especiados, ensamblados con la fruta negra, es largo, complejo y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
100 % Tempranillo. Cepas antiguas de una edad media de 80 años.
Crianza
27 meses en barrica nueva de roble francés.
Maridaje
Este vino combina bien con cordero asado y lechal, guisos con carne o quesos maduros.
Más sobre este vino
Comentarios
Dominio de Cair se sitúa a los pies de la cruz de El Pendón de la Aguilera, montículo situado en la zona más alta de la localidad que alberga la bodega y donde se hacía visible el distintivo. Este vino que recibe su nombre se ha convertido en el estandarte, en motivo de orgullo, teniendo como fieles aliadas cada cepa de la que nace este vino.
La bodega
