TintoCiudad Real

Vitis Terrarum Cabernet Sauvignon

V.T. de Castilla

Bodegas Vitis Terrarum

Graduación: 14%
Formato: 75cl.
Temperatura de servicio: 18º - 20º

Cata

Aspecto

Ofrece un color rojo muy intenso, con matices azulados

Aroma

En nariz, los aromas a pimientos verdes y frutos rojos del bosque permiten aflorar el marcado carácter mineral del terruño, la inconfundible esencia tánica del cabernet sauvignon y los tostados de la barrica.

Gusto

Lo más importante del paso de boca: su jugosidad y el buen equilibrio entre los poderosos taninos y la madera francesa. Tiene un final persistente que alarga el placer de disfrutar de un vino redondo.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Cabernet Sauvignon.

Crianza

Tras una cuidada crianza de 18 meses en barricas nuevas -de 225 litros de capacidad- de roble francés del bosque Allier, se ha embotellado, sin ningún tratamiento, para envejecer durante un año más en botella.

Maridaje

Combina bien con platos muy diversos, desde carnes rojas, cordero con especias, pollo con salsa de trufas, caza, pasta con carne o setas, arroz a banda, legumbres, quesos curados y aromáticos, foies, patés y embutidos hasta guisos de la cocina mediterránea y pescados a la plancha o al horno.

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Valoración

Decantar antes de servir.

Comentarios

Es el segundo vino de alta expresión de las Bodegas Vitis Terrarum y el primero obtenido de una uva tradicionalmente francesa, cultivada en la finca que rodea a la bodega y de la que es propietaria. Se trata de un caldo de elaboración cuidada con una tendencia clara a demostrar la autenticidad del Terruño y el carácter de la variedad cabernet sauvignon.

La bodega