EspumosoPontevedra
Sensum Laxas
- Graduación
- 12,7%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 6º - 8º
Cata
Aspecto
Vino limpio de color amarillo semejante a los cítricos, con irisaciones verdosas. Burbuja fina y de hilo persistente.
Aroma
Ofrece aromas a bizcocho, pastelería, frutos secos y miel.
Gusto
En boca, es amplio y elegante, sintiéndose la presencia de las burbujas de manera fina y reconociendo el sabor a bizcocho que evoluciona hacia un dulzor no empalagoso, acabando con un paso persistente y largo.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Albariño.
Crianza
Tras nueve meses en rimas y con remociones periódicas, se procede al degüelle y a la adicción del correspondiente licor de expedición, quedando listo un vino espumoso que guarda las principales características organolépticas del albariño con la viveza del carbónico.
Maridaje
Perfecto como aperitivo, acompañando a mariscos, caviar, quesos suaves, frutos secos y canapés, así como también durante el almuerzo o cena con platos de pescado blanco y azul elaborado, carnes con una preparación culinaria más elaborada, excepto con las muy condimentadas, así como también con aves de corral, caza menor, carnes rojas, cordero al horno o cremas. Especial acompañando a los postres, el carbónico aligera y limpia el sabor dulce.
Más sobre este vino
Comentarios
Este espumoso es uno de los vinos más originales de la casa. Se trata de un albariño especial, pues su vinificación se ha llevado a cabo como si de un champagne se tratase. El resultado es un espumoso con recuerdos aromáticos de pastelería fina, frutos secos y miel, mientras que su paso por boca es amplio y elegante.
La bodega
