Botella de Rubiejo Barrica

TintoBurgos

Rubiejo Barrica

D.O. Ribera del Duero

Rubiejo - Bodegas y Viñedos Alto Sotillo

Graduación
14%
Formato
75cl.
Temperatura de servicio
14º - 16º

Cata

Aspecto

De marcado color rojo cereza oscuro, con ribetes color púrpura casi azulados. Capa alta de gran intensidad, es limpio y brillante.

Aroma

En nariz es muy expresivo e intenso, con una explosión de frutas como frambuesas, cerezas, etc., bien embalsamadas con notas de madera que pasan a un segundo plano como la vainilla y el café.

Gusto

En boca es fresco, amplio y agradable de paso suave y equilibrado. El final es largo y carnoso, con un ligero amargor que denota la variedad y la persistencia.

Elaboración y maridaje

Uvas

100% Tempranillo.

Crianza

6 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble americano y francés.

Maridaje

Ternera, Cordero, Carne de caza (ciervo, carne de venado).

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Comentarios

Vendimia y elaboración: La vendimia se realiza manual, en cajas de 17 Kg, en ellas la uva es trasladada a la bodega donde son seleccionadas manualmente, a través de la mesa de selección, y se destina a los diferentes depósitos para fermentar a temperaturas controladas automáticamente.

La bodega

Rubiejo - Bodegas y Viñedos Alto Sotillo

Sotillo de la Ribera, Burgos

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