GenerosoCádiz
Manzanilla La Cigarrera
D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
- Graduación
- 15%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 9º
Cata
Aspecto
Oro pálido, reflejos dorados y reflejos verdosos.
Aroma
Punzante, notas salinas, fresco, levadura.
Gusto
Rico, seco y suave con final largo.
Elaboración y maridaje
Uvas
Palomino 100%
Crianza
Crianza biológica bajo velo de flor durante un tiempo medio de 4,5 años con 9 trasiegos entre criaderas y soleras.
Maridaje
Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor salino (anchoas) y con los crudos (sachimi). Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) así como sopas frías (gazpacho, ajo blanco...)..
Más sobre este vino
Comentarios
Elaborada tras una esmerada selección de mostos totalmente fermentados procedentes de uvas Palomino, mediante crianza biológica bajo velo de flor, por el tradicional sistema de criaderas y soleras, cuyo resultado es una manzanilla de extraordinaria calidad, de color oro pajizo con reflejos dorados y verdosos, aroma punzante con toques salinos. Seca y suave. Perfecto maridaje con “tapas”, mariscos, pescados y jamón.
La bodega
