BlancoBarcelona
Gramona Savinat
- Graduación
- 13%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 8º - 10º
Cata
Aspecto
Amarillo pajizo con ribetes dorados.
Aroma
Buena intensidad y definición. Fruta de hueso; nectarina, albaricoque. Piña y cítricos que se funden con un pronunciado carácter de hierbas aromáticas; eneldo, savia, orégano. Tostados finos: vainilla, nuez moscada. Las notas de levadura reflejan el trabajo con las lías. En el fondo encontramos un sutil toque ahumado.
Gusto
Paso por boca amplio y untuoso, buena estructura. En vía retronasal vuelven las sensaciones de fruta tropical, cítricos y herbales. En el final de boca, el toque salino y su acidez resultan muy refrescantes. Post-gusto largo y rotundo que deja un conjunto elegante.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Sauvignon Blanc.
Crianza
Blanco joven.
Maridaje
Interesante para acompañar ensaladas, espárragos, tomates y pimientos. Quesos como el feta, el queso de cabra o la mozzarella. Como aperitivo las aceitunas, las conservas y algunas salazones le van geniales. También con mariscos y pescados. Con la comida japonesa funciona fenomenal.
Más sobre este vino
Valoración
Beberlo en copa amplia para favorecer la oxigenación y así su expresividad.
Comentarios
Este vino responde a un perfil de sauvignon blanc del viejo mundo donde la elegancia se fusiona con la frescura. Se muestra rotundo, sin renunciar a una acidez sostenida, y con gran equilibrio entre la personalidad del varietal y el trabajo con la madera, que le aporta estructura y untuosidad. Gracias al concienzudo trabajo en viticultura, el varietal consigue un óptimo nivel de madurez.
La bodega
