TintoValladolid
Ovidio García Esencia Crianza
- Graduación
- 14%
- Formato
- 75cl.
- Temperatura de servicio
- 16º - 18º
Cata
Aspecto
Color cereza intenso con borde granate y elevada intensidad.
Aroma
Aromas a fruta negra casi compota , regalices, chocolate.
Gusto
En boca se muestra con una buena carga frutal, sabroso, carnoso, complejo y con la madera muy bien ensamblada. El postgusto es largo y persistente.
Elaboración y maridaje
Uvas
100% Tempranillo.
Crianza
Permanencia en barrica nueva durante 14 meses.
Maridaje
Se recomienda acompañar este vino con platos de caza mayor y menor, estofados, vaca y cordero.
Más sobre este vino
Comentarios
Selección de uvas de viñedos viejos con muy poco rendimiento. Fermentación en depósito de acero inóxidable durante 24 dias, controlando la temperatura a 30 ºC, realizando 3 remontados diarios durante media hora. Después una permanencia en barrica nueva durante 14 meses.
La bodega
